起陆教育是真是假 河豚鱼中毒
1.河豚鱼中毒
(1)有毒成分:河豚鱼的有毒成分叫河豚毒素,存在于鱼体的多个部位,以卵巢毒, 肝脏次之,新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素。但有个别品种的河豚鱼肉也具毒性。每年春季2~5 月是河豚鱼的生殖产卵期,此时含毒素多,所以在春季易发生中毒。
(2)中毒机制:河豚毒素主要作用于神经系统,阻断神经肌肉间的冲动传导,使神经末梢和发生麻痹,同时引起外周血管扩张,使血压急剧下降。后出现呼吸中枢和 血管运动中枢麻痹,以至死亡。
(3)临床表现与急救:中毒特点为发病急速而剧烈,一般食后 10 分钟至 5 小时即发病。表现为全身不适;胃肠道;口唇、舌尖、手指末端刺痛发麻,感觉消失、麻痹; 四肢肌肉麻痹,运动障碍,身体失去平衡,全身呈瘫痪状态。另外可有语言不清、瞳孔散大、 血压和体温下降。通常在 4~6 小时内死于呼吸麻痹和循环衰竭。病死率达 40%~60%。
以催吐、洗胃和泻下为主,配合对症,目前无解。
(4)预防:河豚毒素耐热,一般家庭烹调方法难以将毒素去除。应教育群众学会识别
河豚鱼,上缴集中处理,不要出售。更不要“拼死吃河豚”。
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