锦州小型酿酒设备锦州酿酒设备价格自动化酿酒设备

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    大连小型酿酒设备价格是多少？自动化酿酒设备哪家好？为了一探虚实，王先生先后考察了建昌县、南票区、连山区 、兴城市 、绥中县 。都不满意，后驾车来到了朝阳市白家酿酒设备厂，果断的选择了一套300斤固态酿酒设备。现在已经投产，深受用户的好评。王老板对自己的选择很是满意，成了白家酿酒设备厂的义务宣传员了。

朝阳市白家酿酒设备厂，坐落于辽宁省朝阳市八宝转盘东300米，经过三十几年的发展，集酿酒设备、小型酿酒设备设计、研发、生产、销售于一体的模式。目前已经在酿酒设备和卫生级容器制造方面良好的口碑。白家酿酒设备厂，是生产全套酿酒设备专业的厂家。正大酿酒设备厂家主要生产甑锅、甑盖，不锈钢法兰封闭式冷却器，酒尾回收器，移动打茬机，酿酒原料辊粉碎机，大曲粉碎机，多用途粉碎机，全自动凉茬机，等系列酿酒设备。我公司奉行好质量、用户至上的宗旨，竭诚为您服务。

现在讲一下酿酒小常识

  室内通风不良，导致酒醅的排潮、排酸不畅等诸多因素，也同样影响窖池正常发酵，为确保冬季生产产品和质量稳定，冬季酿酒应注意以下几点：

1. 提高入池温度

  在正常情况下，入窖温度高低决定了发酵速度和顶火温度。控制好入池温度，把握住窖池的升温情况，才能适应微生物的生长代谢，因此，冬季气温低，在晾醅和加曲拌种时稍有时间延误，醅温就会很快下降，若温度低于13℃时，霉菌的糖化作用，酵母菌的发酵作用都将受到抑制，升温过慢，幅度小，达不到顶火温度，出酒率就低，因此，采用提高入池温度2－3℃，抢温入池来保证酒醅处于*发酵状态。

2. 增加入池淀粉浓度

  在白酒的生产过程中，淀粉是发酵过程*基本的物质。为满足冬季酒醅发酵过程中有足够的热量，采用提高入池淀粉浓度的方法，来提高微生物的活动能力。淀粉浓度一般掌握在19~21％，粮醅比控制在1∶4.0－4.5较为适宜，从而保证产品出酒率。

3. 加大用曲量

  在发酵过程中，大曲是一种多种微生物聚集的粗酶制剂。由于入冬后增加了投料，淀粉含量相应提高，为保障糖化发酵的有效进行，就必须增加大曲用量以满足发酵需求，提高幅应在3~5%之间为宜。

4. 控制入池水分

  考虑到冬季气温低，水分蒸发少，况且使用的大都是当年的新粮食，含水分较大，必须对岀窖水分进行化验检测，酌情用水，不可盲目硬行添加。在正常情况下，若水分过大，酒醅发粘，空隙度小，醅中含氧量就小，兼氧性的酵母菌不能生长、繁殖。因此，入池水分一般应在54~56%为宜。

5. 适当增加酒醅酸度

冬季是酿酒行业的高产季节，但若醅中酸度过低，则影响酸醇酯化，使酒体香味欠浓，甚至主体香味不突出。这是因为低温缓慢发酵升酸幅度小，产酒不正常，在发酵的大部分过程中，保持高酒度和适当的酸度，对产酯有着重要作用，也利于下排生产，因此考虑粮醅增酸，一般入池酸度控制在1.2~1.7之间较为适宜。

朝阳市白家酿酒设备厂，注重企业文化的建设，一向以中国的酿酒设备卫生节能环保为己任，“诚信合作、以人为本”是我们企业文化的核心理念。公司本着生产工艺、客户至上的原则为广大用户提供满意的服务，在此，本公司全体上下，热烈欢迎全国各地朋友来电、来函、来人前来洽谈合作。